Gesund durch den Herbst mit Pumpkin Spice

Es ist selten, dass es einer Gewürzmischung gelingt, einen weltweiten Trend zu starten. Pumpkin Spice ist genau dieses Kunststück geglückt. Innerhalb weniger Jahre hat sich dieser Mix aus verschiedenen Gewürzen zu einem Geschmack etabliert, der untrennbar mit dem Beginn des Herbstes verbunden ist. Jedoch können diese Gewürze weit mehr, als nur den Geschmack von Kürbisrezepten optimal hervorzuheben. In diesem Ratgeber steht daher der positive Effekt von Pumpkin Spice auf die Gesundheit im Fokus.

 

Die Wurzeln von Pumpkin Spice liegen in den USA

 

In Europa ist der Name „Pumpkin Spice“ erst in den vergangenen fünf Jahren zu einem festen Begriff geworden. In seiner Heimat, den USA, ist das Kürbiskuchengewürz dagegen schon seit mehr als zwei Jahrhunderten bekannt. Die ersten Erwähnungen einer Gewürzmischung, die speziell für Gerichte und Desserts mit Kürbis entwickelt wurde, stammen aus dem 18. Jahrhundert. Seit den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts ist das Kürbiskuchengewürz ebenfalls als Gewürzmischung in den Regalen amerikanischer Supermärkte erhältlich.

Pumpkin Spice Kuchen, Kaffees und Gebäck sind ein fester Bestandteil des saisonalen Sortiments für den Herbst. Inzwischen sind der Kreativität in der Verwendung von Pumpkin Spice jedoch kaum noch Grenzen gesetzt. Von eingelegten Gurken über Cocktails bis zu Hotdogs stellen die Amerikaner unter Beweis, dass ihr Lieblingsgewürz nicht ausschliesslich für die Zubereitung von Kürbisgerichten geeignet ist.

 

Diese Gewürze sind im trendigen Kürbisgewürz enthalten

 

Die belebende Wirkung des Pumpkin Spice Gewürzes ist kein reines Zufallsprodukt. Vielmehr sorgt die Kombination aus gleich fünf Gewürzen dafür, dass der Körper einen gesundheitlichen Vorteil aus dem Verzehr von Kürbisgewürz zieht. Welche Gewürze und Wirkungen im Pumpkin Spice enthalten sind, zeigt die folgende Aufzählung:

 

1. Zimt

Zimt fördert dank der enthaltenen ätherischen Öle die Verdauung und wirkt sich insgesamt positiv auf das Immunsystem aus. Eine weitere Eigenschaft, die mit Zimt in Verbindung steht, ist die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels. Zusätzlich gilt Zimt als antibakteriell und trägt dazu bei, die Ausbreitung von Entzündungsherden im Körper zu vermeiden.

 

2. Ingwer

Ingwer ist dank der enthaltenen Antioxidantien ein wahrer Glücksgriff für die Gesundheit im Herbst. Schon in kleinen Mengen wirkt Ingwer anregend auf die Verdauung und regt die Darmtätigkeit an. Vergleichbar mit Zimt bringt auch dieses Gewürz sowohl antibakterielle als auch entzündungshemmende Wirkungen mit sich.

 

3. Nelken

Gemahlene Nelken sind ebenfalls den antioxidativen Gewürzen zuzurechnen. Als positiver Effekt dieser Eigenschaft kann sich durch den regelmässigen Verzehr von Nelken sowohl die Knochendichte als auch die Gesundheit der Leber verbessern. Zusätzlich ist dieses Gewürz dafür bekannt, Entzündungen des Zahnfleisches sowie des Rachenraums zu lindern.

 

4. Muskat

Muskat ist eine Geheimwaffe für die Linderung von Gelenkschmerzen. Die entzündungshemmenden Eigenschaften tragen dazu bei, Entzündungsherde zu mildern. Zusätzlich ist Muskat dazu geeignet, den Schlaf zu verbessern und die Zeit bis zum Einschlafen zu verkürzen.

 

5. Piment

Piment ist ein Gewürz, welches unter anderem die Abwehrkräfte stärkt und einen Beitrag zur Verbesserung der Herzgesundheit leistet. Zudem ist Piment reich an gesunden Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen, die dazu beitragen, im Herbst und Winter Erkältungen und andere Krankheiten leichter abzuwehren.

 

Rezept zum Selbermachen

 

Wer zwar auf den Geschmack von Pumpkin Spice gekommen ist, aber noch keine passende Gewürzmischung beim Einkaufen gefunden hat, kann den gesunden Mix ganz einfach selbst herstellen. Das Grundrezept sieht wie folgt aus:

4 TL gemahlener Zimt

2 TL gemahlener Ingwer

2 TL gemahlene Nelken

2 TL gemahlener Muskat

1 TL gemahlener Piment

Für die Zubereitung genügt es, alle Zutaten in ein Einmachglas zu geben und durch mehrmaliges Schütteln miteinander zu vermengen.

 

Tipp für individuelle Pumpkin Spice Mischungen

 

Um dem Kürbisgewürz einen Hauch mehr Persönlichkeit zu verleihen, eignet sich die Zugabe von 1 TL Kurkumapulver. Dieses Gewürz gibt Gerichten und Getränken mit Pumpkin Spice zudem einen attraktiven gelben Farbton, der perfekt zum Herbst passt. Weitere Gewürze, die sich zur Kombination mit dieser saisonalen Gewürzmischung eignen, sind Vanille, Kardamom und Sternanis.

 

Bildquelle: Heidi Meer / unsplash.com