Gesunde Alternativen zu Zucker – schlemmen ohne Reue

am . Veröffentlicht in Ernährung

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Gesunde Alternativen zu Zucker stellen in der heutigen Zeit kein Problem mehr dar. Es ist eher die Vielfalt dieser Alternativen, welche davon abhalten kann, sich für eine solche zu entscheiden. Doch wer einmal einige Zuckeralternativen für sich kennengelernt hat, möchte diese garantiert nicht mehr missen. Denn nicht nur Ihre Gesundheit wird es Ihnen mit dem alternativen Süssen danken, sondern auch Ihre Taille. Unterschieden werden zudem natürliche und aufbereitete Süssungsmittel. Während hochwertiger Honig zum Beispiel ein natürliches Produkt darstellt, sind diverse Süssstoffe eher unnatürlich und der Gesundheit daher nicht zuträglich, zumindest nicht für den täglichen Verzehr. Doch egal, für welche Zuckeralternative Sie sich letztlich entscheiden – grundsätzlich gilt, den Geschmack ein gutes Stück vom Süssen wegzuführen. Daher ist ein achtsames Mass in jedem Fall wichtig, auch wenn Sie sich für Honig, Xucker, Stevia oder Co. entscheiden. Die Entwöhnung von raffiniertem Zucker können Sie sich tatsächlich von heute auf morgen vornehmen, Sie benötigen dazu nur ein Alternativprodukt und fertigen Ihre Lebensmittel frisch an. 

• Birkenzucker (Xucker)

• Agavendicksaft

• Dattelsirup

• Honig

• Ahornsirup

• Stevia

 

Das richtige Mass bezüglich Zucker und Alternativen

 

Jeder Experte hat mitunter eine andere Meinung darüber, welche Zuckerersatzstoffe die gesündesten sind. Doch sind sich alle soweit darin einig, dass es das richtige Mass einzuhalten gilt. Darüber hinaus können Sie gerne berücksichtigen, dass gesunde Zuckeralternativen nicht unbedingt kalorienarm sind und kalorienarme nicht zwingend die gesündesten. Wer aber zum Vergleich Olivenöl nimmt, welches den Nutriscore C aufweist, kann sicher rasch die Relationen zwischen gesund und wirklich ungesund erkennen. Beispielsweise mögen Sie Honig sehr gerne. Dieser ist sicher gesünder als Zucker, doch kalorientechnisch auch nicht zu unterschätzen. Statt löffelweise damit zu süssen, reicht ein Teelöffel am Tag völlig. Womöglich müssen Sie sich erst an eine geringere Menge Honig gewöhnen, doch ganz nach dem Motto, dass der Mensch ein Gewohnheitstier ist, wird Ihnen dann bereits nach etwa ein bis zwei Wochen gelingen. Das gleiche Prinzip greift entsprechend bei den anderen Zuckeralternativen.  

 

Ahornsirup als natürliches Süssungsmittel

 

Ahornsirup stellt wie Honig ebenfalls ein natürliches Süssungsmittel dar und ist daher für den achtsamen Gebrauch zu empfehlen. Ahornsirup weist Magnesium und Kalium auf und ist in Massen genossen aus diesem Grund der Gesundheit sicher zuträglich. Herkömmlicher Haushaltszucker sollte hingegen vollkommen tabu sein, zumal er gar keine wertvollen Mineralstoffe oder Vitamine enthält. Zudem schmeckt er nicht so gut wie die alternativen Süssungsmittel, wie in diesem Fall der Ahornsirup. Da dieser eine feine Karamellnote aufweist, können Sie ihn wunderbar nutzen, um damit Ihren Tee, Kaffee oder Joghurt zu verfeinern. Die hellen Sorten sind besonders wertig. Was die Süsskraft anbelangt, brauchen Sie anstatt 100 g Zucker etwa 130 g Ahornsirup. Auch leckeres Gebäck können Sie damit kreieren und ohne Reue naschen. Wie gesagt, wenn es sich in Massen hält. Wer mag, kann natürlich auch noch andere süsse Alternativen ausprobieren, welche natürlich sind. Dazu gehören zum Beispiel Apfeldicksaft. Auch wenn Fruchtzucker erstmal gesünder als raffinierter Zucker ist, sollten Sie den täglichen Verzehr stark im Auge behalten, wobei das insbesondere für konzentrierten Fruchtzucker in hergestellten Produkten gilt.

 

Backen und kochen mit Xucker und Co.

 

Wer mit Xucker kochen und backen will, hat auf jeden Fall den Vorteil, dass die Rezepte nicht umgeändert werden müssen, denn 100 g Xucker ersetzen eins zu eins den herkömmlichen Zucker. Dies ist nicht bei allen Zuckeralternativen der Fall. Zu viel Xucker kann allerdings abführend wirken, daher sollten Sie auch dieses Produkt in Massen verwenden. Wie eben generell Süssungsmittel. Für den absoluten Heisshunger können Sie sich gerne auch für dunkle Schokolade entscheiden und dazu ein paar Stückchen Banane servieren. Nach einer Zeit des Zuckerverzichts wird Ihnen das wie eine himmlische Nachspeise erscheinen. 

 

Bildquelle: Arwin Neil Baichoo / unsplash.com

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