Karotten sind mehr als nur ein Vehikel für einen Dip oder eine wärmende Schüssel Suppe - sie sind ein wahres Kraftpaket für die Gesundheit, vollgepackt mit Beta-Carotin, Vitamin A und C, und Kalium für den Anfang. Zu Karottensaft verarbeitet, können Sie die Vorteile dieses grossartigen Gemüses auch unterwegs nutzen. 

Sie können zwar gekocht oder roh gegessen werden, aber eine Methode, die zunehmend an Popularität gewinnt, ist die Saftform. Ohne zusätzliche Kalorien ist Karottensaft nicht nur süss, sondern auch kalorienarm und erfrischend. Hier sind nur ein paar der vielen gesundheitlichen Vorteile dieses leckeren Getränks. 

 

1. Hält Deine Augen scharf 

 

Wir sind alle mit dem Wissen aufgewachsen, dass Karotten gut für Ihre Sehkraft sind. Aber warum? Beta-Carotin ist einer der stärksten Nährstoffe in Karotten. Das Wort Karotin stammt sogar vom lateinischen Wort für Karotte ab. Die Substanz, die den Karotten ihre sonnengelbe Farbe verleiht, kann auch Ihr Augenlicht retten. Beta-Carotin wird im Körper in Vitamin A umgewandelt. 

Beta-Carotin hat in Studien gezeigt, dass es das Auftreten von altersbedingter Makuladegeneration um bis zu 40% reduziert! In Anbetracht der Tatsache, dass Makuladegeneration eine der Hauptursachen für Erblindung in den Industrieländern ist und es keine bekannte Heilung gibt, ist Prävention extrem wichtig. 

Vitamin A ist ein essentielles Vitamin, das den Augen in vielerlei Hinsicht zugute kommt. Allerdings sind Beta-Carotin und Vitamin A zwei Nährstoffe, die viel besser für Ihren Körper sind, wenn sie über die Nahrung aufgenommen werden und nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln. Also trinken Sie! 

 

2. Strahlende Haut 

 

Beta-Carotin ist nicht nur gut für Ihre Augen. Dieses kraftvolle Antioxidans schützt auch vor ultraviolettem Licht, wie eine Studie der Universität Hohenheim in Stuttgart zeigt. Seine starken Antioxidantien können helfen, vorzeitige Alterung, Sonnenschäden und Hautkrebs zu verhindern.  

Neben Beta-Carotin enthält Karottensaft viel Vitamin C, von dem bekannt ist, dass es die Kollagenproduktion anregt. Mehr Kollagen führt zu einer pralleren, elastischeren Haut, die wir alle anstreben, während die Uhr weiterläuft. 

 

3. Herzgesundheit 

 

Die meisten Gemüsesorten werden gefördert, wenn es um die Gesundheit des Herzens geht, aber insbesondere Karotten haben mehrere verschiedene Nährstoffe, die der Herzgesundheit zugutekommen. Mit einem relativ hohen Kaliumgehalt und gesunden Nitraten können Karotten nachweislich den Blutdruck senken. Kalium ist ein essentielles Mineral, das der Körper nicht selbst herstellen kann. Der Verzehr einer kaliumreichen Ernährung führt zu einem gesunden Herzen und verbesserter Nerven, Verdauung und Muskelfunktion.  

Die magischen Vitamine A, C und E kommen auch Ihrem Herzen zugute, indem sie freie Radikale bekämpfen, die Herzkrankheiten verursachen können. Diese Vitamine helfen, das LDL-Cholesterin zu senken und verhindern, dass die Arterien durch Plaqueablagerungen verhärten.  

Karottensaft enthält auch mehr als ein Viertel Ihres Tagesbedarfs an Vitamin K. Diese Verbindung, die nicht oft in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, ist für eine gesunde Blutgerinnung notwendig.  

 

4. Stärkung des Immunsystems

 

Nicht zuletzt kann Karottensaft helfen, Ihr Immunsystem stark zu halten. Dinge wie Erkältung und Grippe mögen dieses Jahr aufgrund von sozialer Distanzierung und Maskentragen rückläufig sein, aber ein gestärktes Immunsystem ist immer etwas, das man anstreben sollte. Karottensaft ist reich an Vitamin C, einem bekannten Immunitätsverstärker, und Vitamin B6. 

Vitamin B6-Mangel ist sehr häufig, besonders bei älteren Frauen. Ohne genügend davon, besonders durch die Ernährung, produziert Ihr Körper nicht genügend Lymphozyten oder weisse Blutkörperchen, die die Fusssoldaten Ihres Immunsystems sind. Ein Vitamin B6-Mangel kann sich in Form von niedriger Energie, Anfällen, Launenhaftigkeit, Hautausschlägen und mehr äussern. 

 

Machen Sie Karottensaft zu einem Teil Ihrer Ernährung 

 

Ist Karottensaft ein Wundertrunk? Nein, aber er ist nah dran. Fügen Sie ihn einem Smoothie hinzu oder nehmen Sie ihn als Wellness-Shot zu sich, um die niedrig glykämische Energie zu steigern, das Immunsystem zu stärken und vorbeugend zu wirken. Karotten sind also leistungsfähiger als Sie denken.

 

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